Cena per Famiglie

GENERALE

CENA PER FAMIGLIE

IDEE E CONSIGLI PER CENE VELOCI ED ECONOMICHE

Preparare una cena per famiglie potrebbe essere una sfida non da poco, soprattutto dopo una giornata intensa di lavoro. Cosa fare dunque di sbrigativo, ma economico e salutare allo stesso tempo? Qui di seguito alcuni consigli che potrebbero aiutare

Cena per Famiglie: Il programma settimanale

La prima cosa e’ impostare un programma settimanale. Il giovedi sarebbe la giornata migliore. La settimana lavorativa sta per terminare, si e’ piu’ rilassati  e rimangono un paio di giorni per fare la spesa. Potresti anche farla online per evitare code, parcheggi e velocizzare il tutto.

Nel fare un programma settimanale, e’ consigliabile tenere presente alcuni fattori

Cena per famiglie: una sana alimentazione

Per una sana alimentazione, basta seguire i principi di base: verdura ad ogni pasto, carboidrati a basso contenuto glicemico e proteine, prediligendo quelle vegetali. Dolci e grassi limitarli ad una volta alla settimana.

Cena per famiglie: Come Cucinare se ci sono bambini

Soprattutto se ci sono bambini e ragazzi, e’ consigliabile organizzare il programma settimanale usando alimenti di loro gradimento, riuscendo comunque a nutrirli adeguatamente. Per esempio, il minestrone potrebbe essere servito dentro una forma di pane, anziche’ nel piatto. Si potrebbero fare delle crepe a base di spinaci oppure la pasta al pesto, ma di zucchine fatto in casa. Tutti trucchi per far mangiare loro le verdure in modo gustoso.

RAGU' DI ANATRA

Cena per Famiglie: Come Risparmiare

Cosa hai gia’ in casa?

Iniziare da quello che si ha gia’ in frigo, freezer ed in dispensa. L’importante e’ cercare di massimizzare gli ingredienti che abbiamo gia’ a disposizione. Con gli stessi cucinare delle varianti, basta che siano piatti veloci e semplici

 

Per esempio. Se si hanno dei legumi, si potrebbero preparare delle polpette/ supplì cotti al forno che risulteranno gustosi e sani allo stesso tempo. Quindi usare lo stesso procedimento per le polpette, ma aggiungere della mozzarella prima di chiudere il composto e passarlo nel pangrattatato

Cena per Famiglie come al Ristorante:

Un’altro elemento da tenere in considerazione e’ lo stesso trucco che usano i ristoranti. Hai mai studiato attentamente uno dei loro menu?

Troverai che il 70% dei piatti ha uno o piu’ ingredienti che si ripetono. Questo permette di risparmiare in due modi: comprare in quantita’ da grossista uno o piu’ ingredienti (quindi scontati) e ridurre al massimo lo spreco degli stessi.

Prendiamo l’esempio di un ristorante romano e pensiamo alla salsiccia come il nostro ingrediente principe. Troverai molto probabilmente nel menu la pasta ala gricia, la bruschetta alla salsiccia, la zuppa con lenticchie e salsicce, le spuntature al sugo, la polenta con la salsiccia.Come vedi lo stesso ingrediente e’ stato utilizzato piu’ volte, ma in modo diverso

Cena per Famiglie: Come Organizzare la Spesa

Tenendo presente quanto sopra, e’ ora il caso di munirti di carta e penna e seguire alcuni principi cardini

  • Scegli sempre lo stesso giorno per fare la spesa
  • Nei giorni precedenti consulta alcune ricette e trova quelle piu’ semplici e veloci da eseguire
  • Scegli ingredienti salutari che sai essere graditi a casa 
  • Fai in modo di riutilizzare gli ingredienti scelti in quante piu’ ricette possibili. Questo ti permettera’ anche di comprare quantita’ maggiori a prezzi da grossista. DirectlyItaly ti permette questo: comprare direttamente dai produttori e a prezzi scontati per quantita’ maggiori

Cena per Famiglie: Esempi di Menu Veloci ed Economici

Prendiamo alcuni ingredienti di base con 3 ingredienti che possono essere utilizzati per tutta la settimana: pici, mandorle, olive.

Pici:

C’e’ chi fa risalire il nome di questa tradizionale pasta toscana al gastronomo romano Marco Gavio Apicio.Chi invece sostiene derivi dal gesto che si fa con la mano per darle la caratteristica forma allungata, che in dialetto toscano si riferisce a “appiciare”. Fatto sta che i pici sono una pasta buonissima che puo’ essere utilizzata come valido sostituto dei consueti spaghetti

  • pici al sugo semplice fatto di pomodori freschi frullati con parmigiano, olio e foglie di basilico;
  •  pici al ragù di anatra (Il ragout di anatra – se avanza – puo’ poi essere usato per dei crostini )
  • pici conditi con mandorle, pesto di olive fatto in casa e rucola
Pici di Semola a Matassa
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Mandorle

Questo frutto antico viene citato nella Bibbia e gli antichi romani le lanciavo agli sposi in segno di augurio. Anche oggi, i confetti, regalati ad ogni matrimonio, sono appunto mandorle ricoperte di zucchero.

Trenta grammi di mandorle al giorno ci aiutano poi molto: ci abbassano il colesterolo cattivo, la pressione sanguigna e combattono i radicali liberi, tenendo anche la nostra pelle elastica.

  • Zuppa facilissima con mandorle, patate, porri e zafferano
  • Carote al forno con mandorle, olive e pan grattato
  • Filetti di merluzzo al forno con zucchine, olive e mandorle tritate

Olive

Alimento per eccellenza della cucina mediterranea, le olive sono ricche di sostanze antiossidanti ed antinfiammatorie. Non solo si estrae da esse il cd oro giallo (olio d’oliva), ma sono un ingrediente estremamente versatile in cucina.

  • Pizza a modo mio: Piadina in padella con passata, mozzarella ( ben asciutta), alici ed olive
  • Feta al forno con pomodori, olive, cipolle ed erbette (secondo perfetto)
  • Frittatine al forno con olive, funghi e cipolle rosse di tropea



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