Per gli Incas erano talmente preziose che le scambiavano come moneta. Le fave di cacao erano sia la loro ricchezza, che prelibatezza: pestate e ridotti in polvere, le mischiavano poi all’acqua per farne una bevanda. Gli spagnoli arrivati in Sicilia nel XVI secolo, avevano gia’ conquistato il sudamerica e con esso l’utilizzo del cacao.

Ed e’ sempre dal Sudamerica, (dall’Argentina) che negli anni 20, Don Neli fece nella sua natia Modica (Sicilia). Qui lui importo’ il modo in cui i sudamericani commericalizzavano e distribuivano il latte ed apri’ la prima latteria della citta’ che ben presto divenne una gelateria e cioccolateria.