Trofie del Contadino

Pasta leggera e perfetta per l'estate. Ricca di verdure
Course Main Course
Cuisine Italian
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes

Ingredients

  • 500 gr Trofie
  • 1 Peperone (rosso o giallo)
  • 1 grande Carota
  • 2 medie Zucchine
  • 4 cucchiai Pisellini (anche surgelati)
  • 7 medi Pomodorini
  • 1 q.b Cipolla, Sale, Pepe, Peperoncino, Olio, Parmigiano

Instructions

  • Metti a bollire l'acqua per le trofie. Prendi un'altra padella e fai dorare la cipolla con dell’olio e il peperoncino.
  • Aggiungi il peperone tagliato a pezzetti con un po' d'acqua (o vino) e fallo cuocere per ca 8 minuti
  • Unisci tutte le altre verdure tagliate a pezzettini. Aggiungi un po' acqua in caso di bisogno.
  • Una volta cotte, prendine la meta' e frullale
  • Nel frattempo avrai messo le Trofie a cuocere. Scolale e versa le verdure cotte e amalgama il tutto con la parte di verdure frullate. Servi con il parmigiano.

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