Orte: Il Tesoro dei Romani

ITALIA BELLA

ORTE: IL TESORO DEI ROMANI

Orte e’ divisa in 7 contrade, ovvero piccole strade, ognuna a delimitazione di un rione (quartiere).

Si sa che tutte le strade portano a Roma….o fuori Roma.

La via Amerina costruita nel 240 AC collegava l’alta valle del Tevere con l’Umbria. La strada toccava i principali insediamenti che dal nord est della capitale, col tempo subirono il processo storico di ‘romanizzazione”. ovvero la graduale conquista parte di Roma con le sue leggi, la sua organizzazione politica, religiosa e militare.

Un lento processo che si concludeva poi con la promulgazione della cd Lex Iulia nel 90 aC, con la quale tutti gli abitanti di quei territori, diventavano cittadini romani, con l’eccezione degli schiavi.

Orte era di fondamentale importanza per i Romani: posizionata all’incrocio delle strade che risalgono la valle del Tevere, era uno snodo importante del centro Italia, tanto che in epoca piu’ recente e’ stato costruito uno scalo ferroviario.

Il 31 di agosto, ogni anno la cittadina festeggia il suo Patrono Sant’Egidio con giochi, teatri, musica e il fatidico ’ Palio degli Arcieri che si contendono, per la propria contrada, l’anello d’argento di 10 cm. al quale tirano con archi di legno di tipo medievale.

In queste due settimane, le storiche taverne di ognuna delle sette contrade della cittadina aprono le porte a dei veri e propri banchetti, offrendo ai commensali bevande e ricette dalle origini antichissime.

La piu’ tradizionale tra tutte, sono le ciambelline al vino: biscotti buonissimi, da intingere nel vino come dessert a fine pasto.

Per primi vengono naturalmente serviti piatti tradizionali, anche la pasta con salsiccia.

Inizialmente introdotta dagli Arabi, furono tuttavia i romani a diffonderla. La salsiccia infatti era una carne di facile conservazione e quindi consumata in gran parte dagli eserciti romani. L’Umbria, ta l’altro, regione confinante con Orte, e’ una delle zone piu’ ricche della produzione di questo buonissimo insaccato Clicca qui per la nostra facilissima ricetta della pasta con salsiccia

pasta con salsiccia

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